Hat die Tomate sich im Boden verwurzelt, beginnt sie weiter in die Höhe zu wachsen und bildet dabei immer neue Seitentriebe. Diese Triebe sollten bei der Tomatensorte „Matina“, welche wir im bauerngarten nun verwenden, „ausgegeizt“ werden. So wird die Wuchskraft in den Haupttrieb gelenkt und die Chance auf große, gesunde Früchte steigt.
Ausgeizen wird das Entfernen der Seitentriebe zwischen den Blattachseln genannt. Dabei ist es wichtig, dass man die Triebe nicht größer als 10 cm werden lässt und sie mit der Hand herausbricht. Mit ein wenig Übung lässt sich vermeiden, dass dabei Hautfetzen vom Haupttrieb mit abgerissen werden.
