In allen Größen lecker und gerade im bauerngarten zum Großteil prächtig am Gedeihen: Die Rote Bete! Von kleiner Murmel bis großer Rübe ist alles dabei. Sie schmecken roh und gekocht, als Salat, eingelegt und als warmes Gemüse. Zum Ernten am Blattstrunk aus der Erde ziehen und dann die Blätter entfernen. Erst kurz vor der Verarbeitung waschen, da sonst die mechanische Bewegung das Gewebe frühzeitig zerstört.
Wusstet ihr, dass die Wurzeln der Roten Rübe bis zu 150cm in die Tiefe gehen können?
