Vorsicht liebe Gärtner*innen, der Fenchel beginnt schnell zu schießen! Seine Knolle wird zum Fächer und er beginnt in die Blüte und dann in die Samenbildung zu gehen. Schnell das Messer zücken und ab auf den Teller damit: in Scheiben gekocht, mit Tomaten, Schnittlauch und Feta wird er als Salat zur wahren Gaumenfreude.
Oder doch lieber warm: Roten Reis kochen, in eine Auflaufform geben, Fenchel vierteln und kochen, dann auf dem Reis verteilen. Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und ab in den Ofen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Wetten, das schmeckt auch den Kindern?
