am Sonntag, den 12. August 2018 von 11:00 bis 12:30 Uhr im bauerngarten Ahrensfelde.
Im letzten Ackerkurs der Saison machen wir noch einmal einen Rundumschlag und betrachten alle Kulturen im bauerngarten hinsichtlich ihrer Ernteeigenschaften (Erntetechnik, Erntezeitpunkt, Erntefrequenz) und ihrer Lagerfähigkeit. Wie tolerant sind die verschiedenen Gemüsesorten, wenn sie zu spät geerntet werden und woran erkennt man, wann eine Kultur geerntet werden „will“ oder „muss“? Was tun, um das Gemüse lange haltbar zu machen? Besonders an Lagerplatz und -temperatur stellen die verschiedenen Kulturen sehr unterschiedliche Ansprüche. Bei den Konservierungsmethoden fürs bauerngarten-Gemüse sind der Vielfalt fast keine Grenzen gesetzt, und da kommen gerade aus den Reihen der Bauerngärtner*innen die kreativsten und interessantesten Ideen, Erfahrungen, Tricks und Tipps.
