Liebe Bauerngärtnerin, lieber Bauerngärtner,
mit dem ersten frischen Wind ist vielerorts der Herbst im Gespräch – doch der Garten gibt weiterhin eifrig was her. In diesem Telegramm erfährt du noch etwas zu den Kulturen, die wir bisher kaum besprochen haben: Edamame und Süßkartoffeln. Nach dem ————– findest du schonmal ein paar Vorab-Hinweise zu dem Buchungsstart 2021 kommenden Dienstag.
Gärtnerische Grüße,
Emma, Max und das bauerngarten-Team
Die Süßkartoffel Premiere im bauerngarten
Es ist das erste Jahr im bauerngarten für die Süßkartoffel. Die Knollen bilden sich unterirdisch aus und sind meistens zum Oktober hin erntereif, doch kann dies je nach Wetterlage variieren. Dieses Jahr war eher kühl, deswegen sollten sie so lange wachsen dürfen, wie es irgendwie geht.
Fest steht: die Süßkartoffel mag keinen Frost, also sollte sie allerspätestens bei den ersten Minustemperaturen raus.
Die Knollen sind reif, wenn die Blätter sich gelb verfärben und verwelken. Wenn dies der Fall ist und du nicht länger warten willst, grabe die Knollen vorsichtig aus und lagere sie erst an der frischen Luft, dann 2-3 Wochen an einem dunklen Ort. Wasche sie nicht, denn die Erde bietet eine wichtige Schutzschicht. Die Lagerzeit führt dazu, dass die Stärke in Zucker umgewandelt wird und die Knollen ihren süßlichen Geschmack bilden.
Guten Appetit!
Edamame Ernte und Verzehr
Die kleinen Sojabohnen erntest du am besten, wenn sie grün sind und sich die Bohnen im Inneren gebildet haben. Die Hülse der kleinen Bohnen ist behaart und wird tendenziell nicht mitgegessen.
Traditionell wird die Edamame für 5-8 Minuten in Salzwasser gekocht, um die kleinen Bohnen zu garen und ihnen Geschmack zu geben. Dann kann man sie entweder weiter verwerten, oder als einfacher Snack die Bohnen aus der Hülse ziehen und verzehren.
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Hinweise Buchungsstart 2021
Ab Dienstag den 1.9. kannst du deine Parzelle für die kommende Saison wiederbuchen. An den meisten Standorten kannst du dich entscheiden, ob du eine große oder kleine Parzelle haben möchtest. Und, ob du die Lage behalten magst oder wechseln. In Pankow bleibt es bei kleinen Parzellen
Die Lage behalten kannst du nur, wenn du deine Parzellengröße nicht veränderst, wer verkleinern oder vergrößern möchte, muss immer die Lage wechseln.
Im Folgenden findest du einige Änderungen unserer Nutzungsbedingungen, die du vor dem Buchen wissen solltest.
Änderungen für Mitgärtnernde und Viele-Menschen-Parzellen
Die Grundidee von bauerngarten ist es Menschen wieder hautnah mit Gemüse in Kontakt zu bringen. Deswegen finden wir es gut, wenn viele Menschen im bauerngarten ackern und gärtnern. Als Gemeinschaftsacker ist klar: Eine Parzelle soll Gemeinschaftlich beackert werden können.
Gleichzeitig werden die Kommunikationswege länger und komplexer, je mehr Menschen auf einer Parzelle gärtnern. Einmal habe ich (max) z.B. in Pankow einen Menschen getroffen, der die Urlaubsvertretung einer Untermiete war, weil die eigentliche Bauerngärtnerin für ein Auslandsjahr in Australien und die „Mitnutzerin“ im Urlaub war. Die Person wusste nichts von Kohlfristen oder anderen Gepflogenheiten, die wichtig sind für das Miteinander und den Gartenbetrieb.
Die steigenden Wartelisten-Zahlen machen das Thema „mitgärtnern“ dringlicher. In Pankow hat es sich leider eingebürgert, Parzellen nicht abzugeben, sondern sie zu buchen und eigenständig an Freunde zu verkaufen. Deswegen möchten wir das hier – auch als Entscheidungshilfe für das kommende Jahr, nochmal präzisieren, wie wir als Betreiber uns das vorstellen, wenn mehrere Menschen auf der Parzelle gärtnern:
- Die Person, die die Parzelle bucht, ist unser Ansprechpartner für alle organisiatorischen, rechtlichen und finanziellen Fragen rund um die Parzellenbuchung und die Bewirtschaftung. Wenn es Fragen zur Wiederbuchung gibt, der Kohl falsch gepflanzt wurde, wenn es Ärger mit den Nachbarn gibt, das Beikraut wuchert oder wir Rückfragen haben: Der/Die Buchende ist unser alleiniger Ansprechpartner.
- Der/Die Buchende muss bei der Parzellenbewirtschaftung maßgeblich beteiligt sein. Im Idealfall etwas mehr als alle anderen, die die Parzelle mitbewirtschaften.
- Urlaubsvertretungen sind ok, eine Übertragung der Nutzungsrechte (Ernte etc.) ist nicht möglich.
Vielen Dank!
Standortwechsel
Standortwechsel sind nur über die Interessent*innen-Listen möglich. Wenn du den Standort wechseln magst, setze Dich jetzt auf die –> Klick Interessent*innen-Liste und warte, bis wir den Buchungslink an die Neugärtner*innen Anfang September verschicken. In Havelmathen, Mette und Ahrensfelde kann das funktionieren. In Pankow arbeiten wir die Wartenden aus 2016 ab. Sollte es nicht funktioniert haben und alle Parzellen waren schon vergeben, hast du bis zum 15.10. die Möglichkeit, deine Parzelle am alten Standort wieder zu buchen.
Termine
- Wiederbuchungsbeginn für die bauerngarten-Saison 2021 ist am 1. September 2020.
- Ende Wiederbuchungsfrist für Altgärtner*innen ist der 15.10.2020
- Saisonende und Resteplündern am 31. Oktober & 1. November, Einladung folgt.