Der Spinat blüht: Nun heißt es, ab auf den Teller und Platz gemacht für die Zucchini. Denn geht Blattgemüse in die Blüte, verlieren die Blätter an Qualität und werden zunehmend kleiner und ungenießbar. Die Pflanze stellt um auf die generative Phase und bildet nach der Blüte Samen aus. Wer also eine ordentliche Spinaternte haben möchte, sollte nicht zögern, das Messer anzusetzen, um die ganze Pflanze bodennah abzuschneiden. Die Wurzeln können in den Boden eingehackt werden. Durch deren Abgabe von Saponinen („Seifenstoffe“) wird das Wachstum benachbarter Pflanzen gefördert.
